อาหารตามสั่งอย่างข้าวผัด ถือเป็นอาหารจานโปรดของคนที่ไม่ค่อยกินเผ็ด แถมยังทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานด้วย แต่ถ้าเบื่อกับข้าวผัดหมู ข้าวผัดไก่ ข้าวผัดปลาหมึก ข้าวผัดกุ้งแล้วละก็ วันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนมาทำเมนูข้าวผัดหน้าตาดีชวนหิว นั่นก็คือ ข้าวผัดมันกุ้ง ดีกรีอยู่ที่ความหอมและรสชสติมัน ๆ อย่าบอกใครเชียว แต่วิธีทำไม่ได้ยากจนเกินความสามารถหรอกค่ะ ไม่เชื่อมาดูกันเลย
ส่วนผสม
กระเทียมสับ
กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
น้ำพริกมันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็นหรือข้าวเก่า) 1 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนเกือบสุก
ใส่น้ำพริกมันกุ้งลงไปผัดให้พอเข้ากันและมีกลิ่นหอม
ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปแล้วยีให้แตกกระจายทั่วกระทะ
พอไข่เริ่มสุกแล้ว ใส่ข้าวสวยหุงสุกลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักใส่จาน แต่งด้วยไข่เค็ม แตงกวา มะเขือเทศ และผักสลัดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เห็นข้าวผัดมันกุ้งแบบนี้ตอนบ่าย ๆ ก็หิวสิคะคุณขา และในเมื่อรู้ว่าทำไม่ยากแบบนี้อย่ารอช้าค่ะ เข้าครัวโลด
